Địa chỉ: 350 Nguyễn Thị Minh Khai, P.5, Q.3, TP Hồ Chí Minh

Điện thoại:

Email:

Người liên hệ:

Phở khô Gia Lai – Kêu một được hai 

Gần đây, nhắc đến phở khô là nhiều người người nghĩ ngay đến quán Phở khô Gia Lai trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (P.5, Q.3). Quán còn có thêm cái tên dễ nhớ: Phở hai tô. Với món phở khô này, dù bạn chỉ gọi một tô người phục vụ cũng sẽ mang ra hai tô.

Thật ra, không phải chỉ Gia Lai mới có phở khô bởi đó cũng là một món ăn quen thuộc ở một số địa phương khác như Bảo Lộc (Lâm Đồng), Nha Trang (Khánh Hòa)… Nhưng mỗi nơi có mùi vị và cách quảng bá riêng, nên “độ phủ sóng” đến người Sài Gòn cũng khác nhau.

Cái tên Phở hai tô dễ gợi đến ý nghĩ: phở ở đây ngon đến nỗi phải ăn những hai tô mới đủ “đô”. Nhưng không phải thế, hãy bước vào quán, bạn sẽ được chỉ dẫn kỹ càng từ lịch sử của món này ở Gia Lai đến cách ăn bằng một bảng hướng dẫn được thiết kế bắt mắt đặt trên mỗi bàn.

Hai tô tức là gồm một tô bánh phở và một tô súp. Bánh phở được dùng cho món này không giống loại mà người Sài thành hay dùng. Bánh phở Gia Lai có màu trắng gạo, mảnh và dai hơn cọng hủ tiếu một chút. Khi đem ra cho khách, bánh phở sẽ được trụng riêng trong 1 tô, thêm chút thịt bằm đã được xào qua, chút giá trụng sơ và hành phi vàng ruộm rắc trên bề mặt. Trước khi ăn bạn phải trộn đều bánh phở với tương (làm từ đậu nành), chút ớt sa tế, nước tương (nếu bạn thích ăn mặn), vắt một lát chanh và vài lát ớt xắt đỏ đỏ.

Cùng với nước dùng, khách có thể chọn bò viên, bò tái hay bò gân… tùy sở thích. Nước súp của phở khô Gia Lai không quá đậm đà cũng không nhạt mà rất vừa miệng, có như vậy mới hòa hợp được với bánh phở.

Điều đầu tiên bạn nên nhớ là đừng “dại dột” đổ cả tô nước vào tô bánh nhé! Vì như vậy món ăn sẽ không ngon, bánh hơi khô mà nước thì không đủ dùng. Hãy ăn một chút bánh phở, húp một chút súp rồi gắp miếng thịt bò chấm tương, thêm vài cọng xà lách, húng quế, cứ như vậy từng mùi vị của món ăn sẽ lần lượt đi qua vị giác của bạn thật chậm và lưu lại thật lâu.

Để cho “đủ bộ” Gia Lai, bạn có thể gọi thêm một ly cà phê phin Gia Lai, vừa nhâm nhi vừa “ngắm” cảnh thành phố trẻ Pleiku qua hai tấm ảnh đen trắng lớn trên tường.

Quả thật, so với hằng hà sa số những quán phở, nhà hàng phở truyền thống ở Sài Gòn thì phở khô Gia Lai thật sự đã tạo nên nét khát biệt, giúp những người dân thành phố có thêm một lựa chọn khi muốn thay đổi khẩu vị hàng ngày. Nơi đây cũng là địa điểm thích hợp cho những người con phố núi tìm đến để làm dịu nỗi nhớ quê của mình.

Nguồn: phunuonline

Nhận đặt chỗ trước:

Số chỗ:

Giờ phục vụ:

Ngày nghỉ:

Giá trung bình:

Thanh toán:

Dịch vụ phụ:

Ghi chú thêm: